Tous nos plats sont préparés sur place à la commande.
Nous dépendons de l’approvisionnement de nos fournisseurs et producteurs partenaires, certains produits peuvent venir à manquer ou être remplacés.
Liste des allergènes sur demande
Origine des viandes : Veau (France) – Canard (France) – Volaille (France) – Cochon (France)
FORMULA DEL GIORNO FORMULE DU JOUR
Pranzo dal martedì al sabato Le midi du mardi au samedi
Ingresso del giorno Entrée du jour
Piatto del giorno Plat du jour
Dessert del giorno Dessert du jour
Piatto del giorno da solo Plat du jour seul
Sur place 13.00€
A emporter 9.00€
Antipasto + Piatto principale OPPURE Piatto principale + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
15.00€
Formula completa Formule complète
25.00€
20.00€
INSERIMENTI ENTRÉES
Fetta di torta Tranche de pâté croûte
Fegato di vitello, anatra, pollame, maiale e pollo - condimento di sottaceti/nocciole Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
14.00€
Fegato di vitello, anatra, pollame, maiale e pollo - condimento di sottaceti/nocciole Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
Crocchette di manzo Croquettes de paleron de bœuf
Purea di fagioli bianchi, maionese all'harissa Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
13.00€
Purea di fagioli bianchi, maionese all'harissa Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
Mais tostato, purea di ceci Maïs rôti, purée de pois chiches
Comté, popcorn alla paprika, olio al pepe di Espelette. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
11.00€
Comté, popcorn alla paprika, olio al pepe di Espelette. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
Cozze Bouchot Moules de Bouchot
Brodo di zenzero, marmellata di peperoni alla citronella e basilico all'anice Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
13.00€
Brodo di zenzero, marmellata di peperoni alla citronella e basilico all'anice Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
POSTO PLATS
Filetto di merluzzo, purea di barbabietola rossa Dos de cabillaud, purée de betteraves
Pasta di wakame, uva glassata, vermicelli fritti e curry rosso Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
21.00€
Pasta di wakame, uva glassata, vermicelli fritti e curry rosso Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
Picanha di manzo Picanha de bœuf
Purea di melanzane, melanzane saltate alla gremolata, coulis di pomodoro, mattonella di parmigiano e succo forte Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
21.00€
Purea di melanzane, melanzane saltate alla gremolata, coulis di pomodoro, mattonella di parmigiano e succo forte Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
Gnocchi, pesto vert Gnocchi, pesto vert
Burrata e salsa vergine. Burrata et sauce vierge.
21.00€
Burrata e salsa vergine. Burrata et sauce vierge.
FORMAGGI FROMAGES
Selezione dei nostri formaggi Sélection de nos fromages
Giovani germogli con olio di nocciola Jeunes pousses à l’huile de noisettes
8.00€
Giovani germogli con olio di nocciola Jeunes pousses à l’huile de noisettes
DOLCI DESSERTS
Prugna affogata al gelsomino Prune pochée au jasmin
Frollini alle arachidi, crema di mascarpone alla vaniglia e polvere di cocco tostato Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
9.00€
Frollini alle arachidi, crema di mascarpone alla vaniglia e polvere di cocco tostato Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
Pan di Spagna al cioccolato 85% Génoise chocolat 85%
Crema al cioccolato, crumble al cioccolato, fichi bruciati e coulis di fichi. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
9.00€
Crema al cioccolato, crumble al cioccolato, fichi bruciati e coulis di fichi. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
Flan al caramello Flan caramel
Scorza d'arancia candita, gel di arancia/anice stellato e nuvola di caramello. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
9.00€
Scorza d'arancia candita, gel di arancia/anice stellato e nuvola di caramello. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
PER L'APERITORE POUR L'APÉRO
Piatto di salumi Assiette de charcuterie
15.00€
Piatto di formaggi Assiette de Fromages
15.00€
Salsiccia verza - 350g Saucisson de Savoie - 350g
15.00€
Pesce in scatola Conserve de Poissons
Da Saint Jean de Luz
Servito con burro di Bresse e crostini di pane ai semi
La tua scelta:
Trota affumicata dei Pirenei
Teriyaki di tonno
Tonno brasato
Sgombro affumicato
Ganush di tonno
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
15.00€
Da Saint Jean de Luz
Servito con burro di Bresse e crostini di pane ai semi
La tua scelta:
Trota affumicata dei Pirenei
Teriyaki di tonno
Tonno brasato
Sgombro affumicato
Ganush di tonno
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
ALCOL ALCOOLS
Lontano 4cl Verre 4cl
Capo Corsica Cap Corse
Bianco o Rosso Blanc ou Rouge
4.00€
Bianco o Rosso Blanc ou Rouge
Bel Pastis Pastis de Nice
4.00€
Molecole di DNA Gin ADN
Lo era Bio
6.00€
Lo era Bio
Lancio del gin Gin Lancement
8.00€
Gin FDV Gin FDV
10.00€
Gin boreale Gin Boréal
Lo era Bio
7.00€
Lo era Bio
Gin “L’Immortale” Gin « L’immortel »
10.00€
Amaro Alsaziano HYCA Amer Alsacien HYCA
Lo era Bio
4.00€
Lo era Bio
Spritz d'Augusta Spritz d’Augusta
Lo era Bio
10.00€
Lo era Bio
Vodka 35 Vodka 35
6.00€
Camere N°1 Rummers N°1
6.00€
Integratore di soda Supplément soda
2.50€
BIRRE - SIDRO BIÈRES - CIDRE
Birra alla spina bionda Bière Pression Blonde
25cl
50cl
Dulion 100% Rodano Dulion 100% Rhône
4.00€
7.00€
Bottiglia di birra 33cl Bière bouteille 33cl
Bianco, IPA e alcol Ss Blanche, IPA & Ss Alcool
5.00€
Sidro Brut Cidre Brut
5.00€
Cocktail COCKTAILS
25cl 25cl
LIQUORI LIQUEURS
Lontano 4cl Verre 4cl
Liquore al caffè Liqueur de Café
Bianco o Marrone Blanche ou Brune
6.00€
Bianco o Marrone Blanche ou Brune
Serpolette Serpolette
Lo era Bio
6.00€
Lo era Bio
Grande Sapinette Grande Sapinette
Lo era Bio
8.00€
Lo era Bio
La coccarda La Cocarde
8.00€
Liquore al limone Liqueur de Citron
Lo era Bio
6.00€
Lo era Bio
Liquore alla menta Liqueur de Menthe
Lo era Bio
6.00€
Lo era Bio
Limoncello Mattei Limoncello Mattei
6.00€
Cédratine Mattei Cédratine Mattei
6.00€
Mirto, Mattei Myrte, Mattei
Rosso o bianco Rouge ou Blanche
6.00€
Rosso o bianco Rouge ou Blanche
Menta del Forez Menthe du Forez
« Foriero » « Forissier »
6.00€
« Foriero » « Forissier »
VINI AL CALICE VINS AU VERRE
12cl 12cl
Bianco, rosso o rosa Blanc, Rouge ou Rose
Vedi la lista Voir l’ardoise
6.00€
Vedi la lista Voir l’ardoise
Kir, comunardo Kir, Communard
6.00€
SCIROPPO SIROP
25cl 25cl
Bergamotto Bergamote
2.00€
Cassis Cassis
2.00€
Cedro Citron
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Fragola Fraise
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Menta Menthe
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Pesca Pêche
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Granatina Grenadine
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Rosa Rose
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Gelsomino Jasmin
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Basilico Basilic
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Falernum Falernum
Organico
Cannella, lime, zenzero
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
2.00€
Organico
Cannella, lime, zenzero
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
Lavanda Lavande
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Vaniglia Vanille
Lo era Bio
2.00€
Lo era Bio
Orzata Orgeat
2.00€
SUCCO DI FRUTTA JUS DE FRUITS
Infuso Mat ed Elo Infusés Mat & Elo
33cl 33cl
33cl 33cl
Verbena e pesca Verveine et pêche
5.00€
Aumenta l'agrume Boost agrume
5.00€
Verbena e lime Verveine et citron vert
5.00€
Timo e limone Thym et citron
5.00€
Menta e lime Menthe et citron vert
5.00€
Ciliegio e fiori di sambuco Cerise et fleur de sureau
5.00€
La tavola degli elfi La table des Lutins
33cl 33cl
33cl 33cl
Ciliegie nere ed erica selvatica Cerises Noires et bruyère sauvage
6.50€
Albicocche e rosmarino selvatico Abricots et romarin sauvage
6.50€
Mirtilli e santoreggia Myrtilles et sarriette sauvage
7.50€
Pera Williams e timo selvatico Poire Williams et thym Sauvage
6.50€
I nostri giardini imperfetti Nos Jardins Imparfaits
33cl 33cl
33cl 33cl
Pera, Finocchio, Sommacco Poire, Fenouil, Sumac
6.00€
Pesca, Foglia Shiso Pêche, Feuille de Shiso
6.00€
Pomodoro giallo, calendula limone Tomate jaune, Tagète citronnée
6.00€
Mora, Foglia di fico, Combawa Mûre, Feuille de figuier, Combawa
6.00€
Fragola, Bergamotto, Bacca Batak Fraise, Bergamote, Baie de Batak
6.00€
Rabarbaro, Rosa Ispahan, Cardamomo Rhubarbe, Rose d’Ispahan, Cardamome
6.00€
Frutteto di Joalle Verger de la Joalle
25cl 25cl
25cl 25cl
Nettare di lampone Nectar de Framboise
6.50€
NIVERS NIVERS
Bevande analcoliche gourmet 15cl Boissons gastronomiques sans alcool 15cl
Numero 2: erbaceo e polveroso Numéro 2 - herbacée & poudrée
5.00€
Numero 5: floreale e agrumato Numéro 5 - florale & hespéridée
5.00€
Numero 11: grigliato e cotto Numéro 11 - grillée & cuirée
5.00€
ACQUA TONICA HYSOP BIOLOGICA EAU TONIC HYSOPE BIO
25cl 25cl
Cedro Citron
4.00€
Cetriolo Concombre
4.00€
Sambuco Sureau
4.00€
Natura Nature
4.00€
ACQUE BOTANICHE FRIZZANTI BIOLOGICHE EAUX BOTANIQUES PÉTILLANTES BIO
Fiori di basilico e carota selvatica Basilic & fleurs de carottes sauvages
5.00€
Menta verde e menta piperita Menthe verte & menthe poivrée
5.00€
Timo e geranio rosato Thym & géranium rosat
5.00€
Verbena e immortelle Verveine & immortelle
5.00€
ACQUA GASATA MICROFILTRATA EAU PÉTILLANTE MICROFILTRÉE
25cl 1.50€
33cl 3.00€
77cl 5.00€
LIMONATE E SODA LIMONADES & SODAS
Birra allo zenzero - 25cl Ginger Beer - 25cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Limonata - 33cl Limonade - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Aranciata - 33cl Orangeade - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Cola - 33cl Cola - 33cl
5.00€
Combava & Lavanda - 33cl Combava & Lavande - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Fiori d'arancio e rosmarino - 33cl Fleur d’oranger & romarin - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
IDROLATI BIO HYDROLADES BIO
Foresta del Giura - 25cl Forêt Jurassienne - 25cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Menta - 33cl Menthe - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Salvia Sclarea - 33cl Sauge Sclarée - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Geranio Rosato - 33cl Géranium Rosat - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
Verbena - 33cl Verveine - 33cl
Lo era Bio
5.00€
Lo era Bio
BIOGRAFIA DEL KOMBUCHA KOMBUCHAS BIO
Foglie di lampone Feuilles de Framboisier
6.00€
Foglie di ribes nero Feuilles de Cassissier
6.00€
Rabarbaro, Darjeeling Rhubarbe, Darjeeling
6.00€
Osmanto Osmanthus
6.00€
Mate limone, zenzero Mate citron, gingembre
6.00€
BEVANDE CALDE BOISSONS CHAUDES
CAFFÈ BIOLOGICO LA BEL(LE) BRÛLERIE CAFÉ BIO LA BEL(LE) BRÛLERIE
Esprimere Expresso
1.70€
Doppio espresso Double Expresso
3.00€
Crema al caffè Café crème
2.00€
Grande caffè crema Grand café crème
3.50€
Decennio Déca
1.70€
Cioccolata calda Valrhona Chocolat chaud Valrhona
3.00€
TÈ, TISANE, INFUSI THÉ, TISANE, INFUSION
Tisane biologiche “Monsieur Benoite”, Saint Romain au Mont d’or Tisanes Bio « Monsieur Benoite », Saint Romain au Mont d’or
Ginocchio morbido Mou du Genou
"Tonico" « Tonique »
3.00€
"Tonico" « Tonique »
13h59 « Digestivo » 13h59 « Digestive »
3.00€
6:52 “Tonica” 6h52 « Tonique »
3.00€
21:08 “Prima di dormire” 21h08 « Avant de dormir »
3.00€
Pur Sang Pur-Sang
“Depurativo” « Dépurative »
3.00€
“Depurativo” « Dépurative »
Inverno Hiver
“Per riscaldarsi” « Pour se réchauffer »
3.00€
“Per riscaldarsi” « Pour se réchauffer »
Cioccolatini Tchoum
“Contro il primo freddo” « Contre les premiers froids »
3.00€
“Contro il primo freddo” « Contre les premiers froids »
Nervoso Nervous
“Per rilassarsi” « Pour se détendre »
3.00€
“Per rilassarsi” « Pour se détendre »
Tisane Biologiche “Flora Selvatica”, Saint Martin en Haut Tisanes Bio « Flore Sauvage », Saint Martin en Haut
Il femminile La Féminine
“Quando la luna gioca brutti scherzi” « Quand la lune joue des tours »
3.00€
“Quando la luna gioca brutti scherzi” « Quand la lune joue des tours »
La Madre La Mater
“Per momenti nutrienti” « Pour les instants nourriciers »
3.00€
“Per momenti nutrienti” « Pour les instants nourriciers »
Grande giorno Grand Jour
“Quando il bambino si presenta” « Quand bébé pointe son nez »
3.00€
“Quando il bambino si presenta” « Quand bébé pointe son nez »
Tè biologici “GreenMa”, creati da Croix Rousse Thés Bio « GreenMa », crées à la Croix Rousse
Menta piperita Menthe Poivrée
3.00€
Tè caldo Thé chaud
Tè nero, zenzero, cardamomo Thé noir, gingembre, cardamome
3.00€
Tè nero, zenzero, cardamomo Thé noir, gingembre, cardamome
L'amore Thé Love
Tè nero, cacao, cannella, ibisco, fragole, ribes rosso Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
3.00€
Tè nero, cacao, cannella, ibisco, fragole, ribes rosso Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
Tè verde mattutino Thé Vert du Matin
Tè verde al gelsomino, darjeeling, tè bianco Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
3.00€
Tè verde al gelsomino, darjeeling, tè bianco Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
Arancione Sanguigno Orange Sanguine
Tè nero Assam, ibisco, rosa canina, scorze d'arancia Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
3.00€
Tè nero Assam, ibisco, rosa canina, scorze d'arancia Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
Zenzero al limone Citron Gingembre
Tè nero Assam, citronella, zenzero, scorza di limone Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
3.00€
Tè nero Assam, citronella, zenzero, scorza di limone Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
Fiore d'arancio Fleur d’oranger
Darjeeling verde, scorza d'arancia, tè bianco, fiori d'arancio Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
3.00€
Darjeeling verde, scorza d'arancia, tè bianco, fiori d'arancio Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
Infuso di cacao Infusion de Cacao
3.00€
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