主页 /菜单
Tous nos plats sont préparés sur place à la commande.
Nous dépendons de l’approvisionnement de nos fournisseurs et producteurs partenaires, certains produits peuvent venir à manquer ou être remplacés.
Liste des allergènes sur demande
Origine des viandes : Veau (France) – Canard (France) – Volaille (France) – Cochon (France)
今日公式 FORMULE DU JOUR
周二至周六午餐 Le midi du mardi au samedi
当日入场 Entrée du jour
当日菜肴 Plat du jour
当日甜点 Dessert du jour
当日独菜 Plat du jour seul
Sur place 13.00€
A emporter 9.00€
开胃菜+主菜或主菜+甜点 Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
15.00€
完整配方 Formule complète
25.00€
20.00€
参赛作品 ENTRÉES
一块馅饼 Tranche de pâté croûte
小牛肉、鸭肉、家禽、猪肉和鸡肝 - 泡菜/榛子调味品 Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
14.00€
小牛肉、鸭肉、家禽、猪肉和鸡肝 - 泡菜/榛子调味品 Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
牛肉夹头炸丸子 Croquettes de paleron de bœuf
白豆泥，哈里萨辣酱蛋黄酱 Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
13.00€
白豆泥，哈里萨辣酱蛋黄酱 Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
烤玉米、鹰嘴豆泥 Maïs rôti, purée de pois chiches
孔泰、辣椒爆米花、埃斯佩莱特胡椒油。 Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
11.00€
孔泰、辣椒爆米花、埃斯佩莱特胡椒油。 Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
布肖贻贝 Moules de Bouchot
姜汤、柠檬草胡椒酱和茴香罗勒 Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
13.00€
姜汤、柠檬草胡椒酱和茴香罗勒 Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
地方 PLATS
鳕鱼片、甜菜根泥 Dos de cabillaud, purée de betteraves
裙带菜酱、釉面葡萄、炸粉丝和红咖喱 Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
21.00€
裙带菜酱、釉面葡萄、炸粉丝和红咖喱 Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
皮坎哈牛肉 Picanha de bœuf
茄子泥、Gremolata 炒茄子、番茄酱、帕尔玛干酪和浓汁 Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
21.00€
茄子泥、Gremolata 炒茄子、番茄酱、帕尔玛干酪和浓汁 Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
面疙瘩，绿色香蒜酱 Gnocchi, pesto vert
布拉塔奶酪和初榨酱。 Burrata et sauce vierge.
21.00€
布拉塔奶酪和初榨酱。 Burrata et sauce vierge.
奶酪 FROMAGES
我们精选的奶酪 Sélection de nos fromages
榛子油嫩芽 Jeunes pousses à l’huile de noisettes
8.00€
榛子油嫩芽 Jeunes pousses à l’huile de noisettes
甜点 DESSERTS
茉莉水煮李子 Prune pochée au jasmin
花生酥饼、香草马斯卡彭奶油和烤椰子粉 Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
9.00€
花生酥饼、香草马斯卡彭奶油和烤椰子粉 Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
巧克力海绵蛋糕 85% Génoise chocolat 85%
巧克力奶油、巧克力碎、烤无花果和无花果酱。 Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
9.00€
巧克力奶油、巧克力碎、烤无花果和无花果酱。 Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
焦糖布丁 Flan caramel
蜜饯橙皮、橙子/八角茴香凝胶和焦糖云。 Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
9.00€
蜜饯橙皮、橙子/八角茴香凝胶和焦糖云。 Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
开胃酒 POUR L'APÉRO
熟食盘 Assiette de charcuterie
15.00€
奶酪盘 Assiette de Fromages
15.00€
萨沃伊香肠 - 350g Saucisson de Savoie - 350g
15.00€
鱼罐头 Conserve de Poissons
从 圣让德路斯
搭配布雷斯黄油和籽面包吐司
您的选择：
来自比利牛斯山脉的熏鳟鱼
金枪鱼照烧
红烧金枪鱼
熏鲭鱼
金枪鱼甘努什
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
15.00€
从 圣让德路斯
搭配布雷斯黄油和籽面包吐司
您的选择：
来自比利牛斯山脉的熏鳟鱼
金枪鱼照烧
红烧金枪鱼
熏鲭鱼
金枪鱼甘努什
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
酒精类 ALCOOLS
远4cl Verre 4cl
科西嘉角 Cap Corse
白色或红色 Blanc ou Rouge
4.00€
白色或红色 Blanc ou Rouge
尼斯茴香酒 Pastis de Nice
4.00€
DNA分子 Gin ADN
他是 Bio
6.00€
他是 Bio
杜松子酒发射 Gin Lancement
8.00€
杜松子酒 FDV Gin FDV
10.00€
北方杜松子酒 Gin Boréal
他是 Bio
7.00€
他是 Bio
杜松子酒“不朽” Gin « L’immortel »
10.00€
阿尔萨斯苦味 HYCA Amer Alsacien HYCA
他是 Bio
4.00€
他是 Bio
奥古斯塔汽水 Spritz d’Augusta
他是 Bio
10.00€
他是 Bio
伏特加 35 Vodka 35
6.00€
1 号房间 Rummers N°1
6.00€
苏打水补充剂 Supplément soda
2.50€
啤酒 - 苹果酒 BIÈRES - CIDRE
金发生啤酒 Bière Pression Blonde
25cl
50cl
Dulion 100% 罗纳河谷 Dulion 100% Rhône
4.00€
7.00€
啤酒瓶33cl Bière bouteille 33cl
白酒、IPA 和SS 酒精 Blanche, IPA & Ss Alcool
5.00€
干型苹果酒 Cidre Brut
5.00€
鸡尾酒 COCKTAILS
25厘升 25cl
利口酒 LIQUEURS
远4cl Verre 4cl
咖啡利口酒 Liqueur de Café
白色或棕色 Blanche ou Brune
6.00€
白色或棕色 Blanche ou Brune
塞尔波莱特 Serpolette
他是 Bio
6.00€
他是 Bio
格兰德萨皮内特 Grande Sapinette
他是 Bio
8.00€
他是 Bio
帽章 La Cocarde
8.00€
柠檬利口酒 Liqueur de Citron
他是 Bio
6.00€
他是 Bio
薄荷利口酒 Liqueur de Menthe
他是 Bio
6.00€
他是 Bio
马泰柠檬酒 Limoncello Mattei
6.00€
塞德拉汀·马泰 Cédratine Mattei
6.00€
默特尔·马泰 Myrte, Mattei
红色或白色 Rouge ou Blanche
6.00€
红色或白色 Rouge ou Blanche
福雷兹薄荷 Menthe du Forez
« 福里西耶 » « Forissier »
6.00€
« 福里西耶 » « Forissier »
杯装葡萄酒 VINS AU VERRE
12厘升 12cl
白色、红色或粉色 Blanc, Rouge ou Rose
看石板 Voir l’ardoise
6.00€
看石板 Voir l’ardoise
基尔公社 Kir, Communard
6.00€
糖浆 SIROP
25厘升 25cl
佛手柑 Bergamote
2.00€
卡西斯 Cassis
2.00€
香橼 Citron
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
草莓 Fraise
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
薄荷 Menthe
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
钓鱼 Pêche
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
石榴糖浆 Grenadine
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
玫瑰 Rose
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
茉莉 Jasmin
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
罗勒 Basilic
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
法勒努姆 Falernum
有机的
肉桂、酸橙、生姜
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
2.00€
有机的
肉桂、酸橙、生姜
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
薰衣草 Lavande
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
香草 Vanille
他是 Bio
2.00€
他是 Bio
奥尔吉特 Orgeat
2.00€
果汁 JUS DE FRUITS
Mat & Elo 注入 Infusés Mat & Elo
33厘升 33cl
33厘升 33cl
马鞭草和桃子 Verveine et pêche
5.00€
促进农业 Boost agrume
5.00€
马鞭草和石灰 Verveine et citron vert
5.00€
百里香和柠檬 Thym et citron
5.00€
薄荷和酸橙 Menthe et citron vert
5.00€
樱桃和接骨木花 Cerise et fleur de sureau
5.00€
精灵们的桌子 La table des Lutins
33厘升 33cl
33厘升 33cl
黑樱桃和野石南花 Cerises Noires et bruyère sauvage
6.50€
杏子和野生迷迭香 Abricots et romarin sauvage
6.50€
蓝莓和野生咸味 Myrtilles et sarriette sauvage
7.50€
威廉姆斯梨和野生百里香 Poire Williams et thym Sauvage
6.50€
我们不完美的花园 Nos Jardins Imparfaits
33厘升 33cl
33厘升 33cl
梨、茴香、漆树 Poire, Fenouil, Sumac
6.00€
桃子、紫苏叶 Pêche, Feuille de Shiso
6.00€
黄番茄、柠檬万寿菊 Tomate jaune, Tagète citronnée
6.00€
黑莓、无花果叶、Combawa Mûre, Feuille de figuier, Combawa
6.00€
草莓、佛手柑、巴塔克浆果 Fraise, Bergamote, Baie de Batak
6.00€
大黄、伊斯帕罕玫瑰、小豆蔻 Rhubarbe, Rose d’Ispahan, Cardamome
6.00€
乔阿勒果园 Verger de la Joalle
25厘升 25cl
25厘升 25cl
覆盆子花蜜 Nectar de Framboise
6.50€
尼弗斯 NIVERS
美味非酒精饮料 15cl Boissons gastronomiques sans alcool 15cl
2号——草本和粉状 Numéro 2 - herbacée & poudrée
5.00€
5号——花香和柑橘味 Numéro 5 - florale & hespéridée
5.00€
11号——烤熟 Numéro 11 - grillée & cuirée
5.00€
有机海索补水 EAU TONIC HYSOPE BIO
25厘升 25cl
香橼 Citron
4.00€
黄瓜 Concombre
4.00€
接骨木浆果 Sureau
4.00€
自然 Nature
4.00€
有机植物气泡水 EAUX BOTANIQUES PÉTILLANTES BIO
罗勒和野胡萝卜花 Basilic & fleurs de carottes sauvages
5.00€
留兰香和薄荷 Menthe verte & menthe poivrée
5.00€
百里香与玫瑰天竺葵 Thym & géranium rosat
5.00€
马鞭草和蜡菊 Verveine & immortelle
5.00€
微滤苏打水 EAU PÉTILLANTE MICROFILTRÉE
25cl 1.50€
33cl 3.00€
77cl 5.00€
柠檬水和苏打水 LIMONADES & SODAS
姜汁啤酒 - 25cl Ginger Beer - 25cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
柠檬水 - 33cl Limonade - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
橙汁 - 33cl Orangeade - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
可乐 - 33cl Cola - 33cl
5.00€
Combava & 薰衣草 - 33cl Combava & Lavande - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
橙花和迷迭香 - 33cl Fleur d’oranger & romarin - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
生物水溶性 HYDROLADES BIO
汝拉森林 - 25cl Forêt Jurassienne - 25cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
薄荷色 - 33cl Menthe - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
快乐鼠尾草 - 33cl Sauge Sclarée - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
Rosat 天竺葵 - 33cl Géranium Rosat - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
马鞭草 - 33cl Verveine - 33cl
他是 Bio
5.00€
他是 Bio
康普茶生物 KOMBUCHAS BIO
覆盆子叶 Feuilles de Framboisier
6.00€
黑加仑叶 Feuilles de Cassissier
6.00€
大黄，大吉岭 Rhubarbe, Darjeeling
6.00€
桂花 Osmanthus
6.00€
马黛茶柠檬、生姜 Mate citron, gingembre
6.00€
热饮 BOISSONS CHAUDES
有机咖啡 LA BEL(LE) BRÛLERIE CAFÉ BIO LA BEL(LE) BRÛLERIE
表达 Expresso
1.70€
双份特浓咖啡 Double Expresso
3.00€
咖啡奶油 Café crème
2.00€
大咖啡厅奶油 Grand café crème
3.50€
十年 Déca
1.70€
法芙娜热巧克力 Chocolat chaud Valrhona
3.00€
茶、花草茶、冲剂 THÉ, TISANE, INFUSION
有机花草茶“Monsieur Benoite”，Saint Romain au Mont d’or Tisanes Bio « Monsieur Benoite », Saint Romain au Mont d’or
软膝 Mou du Genou
“补品” « Tonique »
3.00€
“补品” « Tonique »
13h59 « 消化 » 13h59 « Digestive »
3.00€
6:52 “补品” 6h52 « Tonique »
3.00€
晚上 9 点 08 分“睡觉前” 21h08 « Avant de dormir »
3.00€
普桑 Pur-Sang
“净化” « Dépurative »
3.00€
“净化” « Dépurative »
冬天 Hiver
“热身” « Pour se réchauffer »
3.00€
“热身” « Pour se réchauffer »
楚姆 Tchoum
“抵御第一次感冒” « Contre les premiers froids »
3.00€
“抵御第一次感冒” « Contre les premiers froids »
紧张的 Nervous
“放松一下” « Pour se détendre »
3.00€
“放松一下” « Pour se détendre »
有机“野生植物”花草茶，Saint Martin en Haut Tisanes Bio « Flore Sauvage », Saint Martin en Haut
女性气质 La Féminine
“当月亮变戏法时” « Quand la lune joue des tours »
3.00€
“当月亮变戏法时” « Quand la lune joue des tours »
母亲 La Mater
“滋养时刻” « Pour les instants nourriciers »
3.00€
“滋养时刻” « Pour les instants nourriciers »
大日子 Grand Jour
“当宝宝出现时” « Quand bébé pointe son nez »
3.00€
“当宝宝出现时” « Quand bébé pointe son nez »
“GreenMa”有机茶，产自 Croix Rousse Thés Bio « GreenMa », crées à la Croix Rousse
薄荷 Menthe Poivrée
3.00€
热茶 Thé chaud
红茶、生姜、豆蔻 Thé noir, gingembre, cardamome
3.00€
红茶、生姜、豆蔻 Thé noir, gingembre, cardamome
爱情 Thé Love
红茶、可可、肉桂、芙蓉、草莓、红醋栗 Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
3.00€
红茶、可可、肉桂、芙蓉、草莓、红醋栗 Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
早晨绿茶 Thé Vert du Matin
茉莉花绿茶、大吉岭茶、白茶 Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
3.00€
茉莉花绿茶、大吉岭茶、白茶 Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
橙色血红 Orange Sanguine
阿萨姆红茶、木槿花、玫瑰果、橙皮 Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
3.00€
阿萨姆红茶、木槿花、玫瑰果、橙皮 Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
柠檬姜 Citron Gingembre
阿萨姆红茶、柠檬草、生姜、柠檬皮 Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
3.00€
阿萨姆红茶、柠檬草、生姜、柠檬皮 Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
橙花 Fleur d’oranger
绿大吉岭、橙皮、白茶、橙花 Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
3.00€
绿大吉岭、橙皮、白茶、橙花 Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
可可浸液 Infusion de Cacao
3.00€