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Tous nos plats sont préparés sur place à la commande.
Nous dépendons de l’approvisionnement de nos fournisseurs et producteurs partenaires, certains produits peuvent venir à manquer ou être remplacés.
Liste des allergènes sur demande
Origine des viandes : Veau (France) – Canard (France) – Volaille (France) – Cochon (France)

오늘의 입장 Entrée du jour

오늘의 요리 Plat du jour

오늘의 디저트 Dessert du jour

오늘의 요리 혼자 Plat du jour seul

Sur place 13.00€

A emporter 9.00€

스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 Entrée + Plat OU Plat + Dessert

20.00€

15.00€

완전한 공식 Formule complète

25.00€

20.00€

파테 크러스트 조각 Tranche de pâté croûte

송아지 고기, 오리 고기, 가금류 고기, 돼지고기, 닭 간 - 피클/헤이즐넛 조미료 Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes

14.00€

송아지 고기, 오리 고기, 가금류 고기, 돼지고기, 닭 간 - 피클/헤이즐넛 조미료 Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes

쇠고기 척 크로켓 Croquettes de paleron de bœuf

흰콩 퓨레, 하리사 마요네즈 Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa

13.00€

흰콩 퓨레, 하리사 마요네즈 Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa

구운 옥수수, 병아리콩 퓌레 Maïs rôti, purée de pois chiches

콩테, 파프리카 팝콘, 에스펠레트 고추 오일. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.

11.00€

콩테, 파프리카 팝콘, 에스펠레트 고추 오일. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.

부쇼 홍합 Moules de Bouchot

생강 국물, 레몬그라스 후추 잼, 아니스 바질 Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé

13.00€

생강 국물, 레몬그라스 후추 잼, 아니스 바질 Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé

대구 필레, 비트 뿌리 퓨레 Dos de cabillaud, purée de betteraves

미역 페이스트, 글레이즈드 포도, 튀긴 당면, 레드 카레 Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge

21.00€

미역 페이스트, 글레이즈드 포도, 튀긴 당면, 레드 카레 Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge

쇠고기 피카냐 Picanha de bœuf

가지 퓨레, 그레몰라타 볶은 가지, 토마토 쿨리, 파마산 타일과 진한 주스 Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé

21.00€

가지 퓨레, 그레몰라타 볶은 가지, 토마토 쿨리, 파마산 타일과 진한 주스 Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé

뇨키, 그린 페스토 Gnocchi, pesto vert

부라타 소스와 버진 소스. Burrata et sauce vierge.

21.00€

부라타 소스와 버진 소스. Burrata et sauce vierge.

치즈 선택 Sélection de nos fromages

헤이즐넛 오일을 곁들인 어린 새싹 Jeunes pousses à l’huile de noisettes

8.00€

헤이즐넛 오일을 곁들인 어린 새싹 Jeunes pousses à l’huile de noisettes

재스민을 곁들인 데친 자두 Prune pochée au jasmin

땅콩 쇼트브레드, 바닐라 마스카포네 크림, 구운 코코넛 파우더 Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée

9.00€

땅콩 쇼트브레드, 바닐라 마스카포네 크림, 구운 코코넛 파우더 Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée

초코 스펀지케이크 85% Génoise chocolat 85%

초콜릿 크림, 초콜릿 크럼블, 구운 무화과와 무화과 쿨리. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.

9.00€

초콜릿 크림, 초콜릿 크럼블, 구운 무화과와 무화과 쿨리. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.

플랜 카라멜 Flan caramel

설탕에 절인 오렌지 제스트, 오렌지/스타 아니스 젤, 카라멜 클라우드. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.

9.00€

설탕에 절인 오렌지 제스트, 오렌지/스타 아니스 젤, 카라멜 클라우드. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.

샤르퀴테리 접시 Assiette de charcuterie

15.00€

치즈 플레이트 Assiette de Fromages

15.00€

사보이 소시지 - 350g Saucisson de Savoie - 350g

15.00€

생선 통조림 Conserve de Poissons

생 장 드 루즈(Saint Jean de Luz)에서
브레스 버터와 씨를 뿌린 빵 토스트가 함께 제공됩니다.
당신의 선택:
피레네 산맥의 훈제 송어
참치 데리야끼
참치조림
훈제 고등어
참치 가누쉬 De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch

15.00€

케이프 코르시카 Cap Corse

흰색 또는 빨간색 Blanc ou Rouge

4.00€

흰색 또는 빨간색 Blanc ou Rouge

니스 파스티스 Pastis de Nice

4.00€

DNA 분자 Gin ADN

그는 Bio

6.00€

그는 Bio

진 출시 Gin Lancement

8.00€

진 FDV Gin FDV

10.00€

보레알 진 Gin Boréal

그는 Bio

7.00€

그는 Bio

진 "불멸의" Gin « L’immortel »

10.00€

알자스 비터 HYCA Amer Alsacien HYCA

그는 Bio

4.00€

그는 Bio

스프리츠 다우거스타 Spritz d’Augusta

그는 Bio

10.00€

그는 Bio

보드카 35 Vodka 35

6.00€

룸 N°1 Rummers N°1

6.00€

소다 보충제 Supplément soda

2.50€

블론드 생맥주 Bière Pression Blonde

25cl

50cl

둘리온 100% 론 Dulion 100% Rhône

4.00€

7.00€

맥주병 33cl Bière bouteille 33cl

화이트, IPA 및 Ss 알코올 Blanche, IPA & Ss Alcool

5.00€

단맛 사이다 Cidre Brut

5.00€

커피 리큐어 Liqueur de Café

흰색 또는 갈색 Blanche ou Brune

6.00€

흰색 또는 갈색 Blanche ou Brune

세르폴레트 Serpolette

그는 Bio

6.00€

그는 Bio

그란데 사피네트 Grande Sapinette

그는 Bio

8.00€

그는 Bio

코케이드 La Cocarde

8.00€

레몬 리큐어 Liqueur de Citron

그는 Bio

6.00€

그는 Bio

민트 리큐어 Liqueur de Menthe

그는 Bio

6.00€

그는 Bio

리몬첼로 마테이 Limoncello Mattei

6.00€

세드라틴 마테이 Cédratine Mattei

6.00€

머틀, 마테이 Myrte, Mattei

빨간색 또는 흰색 Rouge ou Blanche

6.00€

빨간색 또는 흰색 Rouge ou Blanche

포레즈의 민트 Menthe du Forez

« 포리시에 » « Forissier »

6.00€

« 포리시에 » « Forissier »

흰색, 빨간색 또는 분홍색 Blanc, Rouge ou Rose

슬레이트 보기 Voir l’ardoise

6.00€

슬레이트 보기 Voir l’ardoise

키르, 코뮌 Kir, Communard

6.00€

베르가못 Bergamote

2.00€

카시스 Cassis

2.00€

시트론 Citron

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

딸기 Fraise

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

박하 Menthe

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

어업 Pêche

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

석류 시럽 Grenadine

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

장미 Rose

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

재스민 향수 Jasmin

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

바질 Basilic

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

팔레르넘 Falernum

본질적인
계피, 라임, 생강 Bio
Cannelle, citron vert, gingembre

2.00€

본질적인
계피, 라임, 생강 Bio
Cannelle, citron vert, gingembre

라벤더 Lavande

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

바닐라 Vanille

그는 Bio

2.00€

그는 Bio

아몬드 시럽 Orgeat

2.00€

매트와 엘로 주입 Infusés Mat & Elo

33클럭 33cl

버베나와 복숭아 Verveine et pêche

5.00€

부스트 아그룸 Boost agrume

5.00€

버베나와 라임 Verveine et citron vert

5.00€

백리향과 레몬 Thym et citron

5.00€

민트와 라임 Menthe et citron vert

5.00€

체리와 엘더플라워 Cerise et fleur de sureau

5.00€

엘프의 테이블 La table des Lutins

33클럭 33cl

블랙 체리와 야생 헤더 Cerises Noires et bruyère sauvage

6.50€

살구와 야생 로즈마리 Abricots et romarin sauvage

6.50€

블루베리와 야생 풍미 Myrtilles et sarriette sauvage

7.50€

윌리엄스 배와 야생 백리향 Poire Williams et thym Sauvage

6.50€

우리의 불완전한 정원 Nos Jardins Imparfaits

33클럭 33cl

배, 회향, 옻나무 Poire, Fenouil, Sumac

6.00€

복숭아, 차조기잎 Pêche, Feuille de Shiso

6.00€

노란 토마토, 레몬 메리골드 Tomate jaune, Tagète citronnée

6.00€

블랙베리, 무화과잎, 콤바와 Mûre, Feuille de figuier, Combawa

6.00€

딸기, 베르가못, 바탁베리 Fraise, Bergamote, Baie de Batak

6.00€

루바브, 이스파한 로즈, 카다몸 Rhubarbe, Rose d’Ispahan, Cardamome

6.00€

조알 과수원 Verger de la Joalle

25cl 25cl

라즈베리 넥타 Nectar de Framboise

6.50€

2번 - 허브향과 파우더리함 Numéro 2 - herbacée & poudrée

5.00€

5위 - 플로랄 & 시트러스 Numéro 5 - florale & hespéridée

5.00€

11번 - 구이 & 요리 Numéro 11 - grillée & cuirée

5.00€

시트론 Citron

4.00€

오이 Concombre

4.00€

엘더베리 Sureau

4.00€

자연 Nature

4.00€

바질 & 야생 당근 꽃 Basilic & fleurs de carottes sauvages

5.00€

스피아민트 & 페퍼민트 Menthe verte & menthe poivrée

5.00€

타임 & 제라늄 로자트 Thym & géranium rosat

5.00€

버베나 & 부조화 Verveine & immortelle

5.00€

25cl 1.50€

33cl 3.00€

77cl 5.00€

진저비어 - 25cl Ginger Beer - 25cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

리모네이드 - 33cl Limonade - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

오렌지에이드 - 33cl Orangeade - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

콜라 - 33cl Cola - 33cl

5.00€

콤바바 & 라벤더 - 33cl Combava & Lavande - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

오렌지 블라썸 & 로즈마리 - 33cl Fleur d’oranger & romarin - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

쥐라 숲 - 25cl Forêt Jurassienne - 25cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

민트 - 33cl Menthe - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

클라리 세이지 - 33cl Sauge Sclarée - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

로사트 제라늄 - 33cl Géranium Rosat - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

버베나 - 33cl Verveine - 33cl

그는 Bio

5.00€

그는 Bio

라즈베리 잎 Feuilles de Framboisier

6.00€

블랙커런트 잎 Feuilles de Cassissier

6.00€

루바브, 다르질링 Rhubarbe, Darjeeling

6.00€

오스만투스 Osmanthus

6.00€

마테 레몬, 생강 Mate citron, gingembre

6.00€

표현하다 Expresso

1.70€

더블 에스프레소 Double Expresso

3.00€

커피크림 Café crème

2.00€

대형 카페 크림 Grand café crème

3.50€

10년 Déca

1.70€

발로나 핫 초콜릿 Chocolat chaud Valrhona

3.00€

유기농 허브티 "무슈 브누아", Saint Romain au Mont d'or Tisanes Bio « Monsieur Benoite », Saint Romain au Mont d’or

소프트니 Mou du Genou

"토닉" « Tonique »

3.00€

"토닉" « Tonique »

13h59 « 소화 » 13h59 « Digestive »

3.00€

6:52 “토닉” 6h52 « Tonique »

3.00€

오후 9시 8분 “자기 전” 21h08 « Avant de dormir »

3.00€

푸르상 Pur-Sang

“청정제” « Dépurative »

3.00€

“청정제” « Dépurative »

겨울 Hiver

“몸을 따뜻하게 하기 위해” « Pour se réchauffer »

3.00€

“몸을 따뜻하게 하기 위해” « Pour se réchauffer »

츤 Tchoum

“첫 번째 감기에 맞서” « Contre les premiers froids »

3.00€

“첫 번째 감기에 맞서” « Contre les premiers froids »

불안한 Nervous

“긴장을 풀기 위해” « Pour se détendre »

3.00€

“긴장을 풀기 위해” « Pour se détendre »

유기농 "야생 식물상" 허브차, Saint Martin en Haut Tisanes Bio « Flore Sauvage », Saint Martin en Haut

여성스러운 La Féminine

“달이 장난을 칠 때” « Quand la lune joue des tours »

3.00€

“달이 장난을 칠 때” « Quand la lune joue des tours »

더 메이터 La Mater

“영양있는 순간을 위해” « Pour les instants nourriciers »

3.00€

“영양있는 순간을 위해” « Pour les instants nourriciers »

빅데이 Grand Jour

“아기가 나타나면” « Quand bébé pointe son nez »

3.00€

“아기가 나타나면” « Quand bébé pointe son nez »

Croix Rousse에서 만든 유기농 차 “GreenMa” Thés Bio « GreenMa », crées à la Croix Rousse

박하 Menthe Poivrée

3.00€

뜨거운 차 Thé chaud

홍차, 생강, 카다몬 Thé noir, gingembre, cardamome

3.00€

홍차, 생강, 카다몬 Thé noir, gingembre, cardamome

사랑 Thé Love

블랙티, 코코아, 계피, 히비스커스, 딸기, 레드커런트 Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille

3.00€

블랙티, 코코아, 계피, 히비스커스, 딸기, 레드커런트 Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille

아침녹차 Thé Vert du Matin

자스민 녹차, 다즐링, 백차 Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc

3.00€

자스민 녹차, 다즐링, 백차 Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc

오렌지 상귀네 Orange Sanguine

아삼 블랙티, 히비스커스, 로즈힙, 오렌지 껍질 Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges

3.00€

아삼 블랙티, 히비스커스, 로즈힙, 오렌지 껍질 Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges

레몬진저 Citron Gingembre

아삼 블랙티, 레몬그라스, 생강, 레몬껍질 Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons

3.00€

아삼 블랙티, 레몬그라스, 생강, 레몬껍질 Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons

오렌지 꽃 Fleur d’oranger

그린다질링, 오렌지껍질, 화이트티, 오렌지블라썸 Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger

3.00€

그린다질링, 오렌지껍질, 화이트티, 오렌지블라썸 Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger

코코아 주입 Infusion de Cacao

3.00€

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오늘의 공식 FORMULE DU JOUR

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장소 PLATS

치즈 FROMAGES

디저트 DESSERTS

아페리터를 위한 POUR L'APÉRO

알코올 ALCOOLS

맥주 - 사과주 BIÈRES - CIDRE

칵테일 COCKTAILS

리큐어 LIQUEURS

잔으로 마시는 와인 VINS AU VERRE

시럽 SIROP

과일 주스 JUS DE FRUITS

니버스 NIVERS

유기농 히스팝 토닉워터 EAU TONIC HYSOPE BIO

유기농 스파클링 보태니컬 워터 EAUX BOTANIQUES PÉTILLANTES BIO

마이크로필터링된 탄산수 EAU PÉTILLANTE MICROFILTRÉE

리모네이드 & 소다 LIMONADES & SODAS

하이드로라데스 바이오 HYDROLADES BIO

콤부차스 바이오 KOMBUCHAS BIO

뜨거운 음료 BOISSONS CHAUDES

유기농 커피 LA BEL(LE) BRÛLERIE CAFÉ BIO LA BEL(LE) BRÛLERIE

차, 허브차, 인퓨전 THÉ, TISANE, INFUSION

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