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Tous nos plats sont préparés sur place à la commande.
Nous dépendons de l’approvisionnement de nos fournisseurs et producteurs partenaires, certains produits peuvent venir à manquer ou être remplacés.
Liste des allergènes sur demande
Origine des viandes : Veau (France) – Canard (France) – Volaille (France) – Cochon (France)
FÓRMULA DO DIA FORMULE DU JOUR
Almoço de terça a sábado Le midi du mardi au samedi
Entrada do dia Entrée du jour
Prato do dia Plat du jour
Sobremesa do dia Dessert du jour
Prato do dia sozinho Plat du jour seul
Sur place 13.00€
A emporter 9.00€
Entrada + prato principal OU prato principal + sobremesa Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
15.00€
Fórmula completa Formule complète
25.00€
20.00€
ENTRADAS ENTRÉES
Fatia de torta Tranche de pâté croûte
Vitela, pato, aves, porco e fígado de galinha - condimento de picles/avelã Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
14.00€
Vitela, pato, aves, porco e fígado de galinha - condimento de picles/avelã Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
Croquetes de carne Croquettes de paleron de bœuf
Purê de feijão branco, maionese de harissa Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
13.00€
Purê de feijão branco, maionese de harissa Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
Milho assado, purê de grão de bico Maïs rôti, purée de pois chiches
Comté, pipoca de páprica, óleo de pimenta Espelette. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
11.00€
Comté, pipoca de páprica, óleo de pimenta Espelette. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
Mexilhões Bouchot Moules de Bouchot
Caldo de gengibre, geléia de pimenta de capim-limão e manjericão anis Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
13.00€
Caldo de gengibre, geléia de pimenta de capim-limão e manjericão anis Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
LUGAR PLATS
Filé de bacalhau, purê de beterraba Dos de cabillaud, purée de betteraves
Pasta Wakame, uvas glaceadas, aletria frita e curry vermelho Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
21.00€
Pasta Wakame, uvas glaceadas, aletria frita e curry vermelho Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
Picanha de Carne Picanha de bœuf
Purê de berinjela, berinjela salteada à Gremolata, coulis de tomate, telha de parmesão e suco forte Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
21.00€
Purê de berinjela, berinjela salteada à Gremolata, coulis de tomate, telha de parmesão e suco forte Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
Nhoque, pesto verde Gnocchi, pesto vert
Burrata e molho virgem. Burrata et sauce vierge.
21.00€
Burrata e molho virgem. Burrata et sauce vierge.
QUEIJOS FROMAGES
Seleção dos nossos queijos Sélection de nos fromages
Brotos jovens com óleo de avelã Jeunes pousses à l’huile de noisettes
8.00€
Brotos jovens com óleo de avelã Jeunes pousses à l’huile de noisettes
SOBREMESAS DESSERTS
Ameixa escalfada com jasmim Prune pochée au jasmin
Bolinho de amendoim, creme de mascarpone de baunilha e coco torrado em pó Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
9.00€
Bolinho de amendoim, creme de mascarpone de baunilha e coco torrado em pó Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
Pão de ló de chocolate 85% Génoise chocolat 85%
Creme de chocolate, crumble de chocolate, figo queimado e coulis de figo. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
9.00€
Creme de chocolate, crumble de chocolate, figo queimado e coulis de figo. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
Pudim de caramelo Flan caramel
Raspas de laranja cristalizadas, gel de laranja/anis estrelado e nuvem de caramelo. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
9.00€
Raspas de laranja cristalizadas, gel de laranja/anis estrelado e nuvem de caramelo. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
PARA O APERTOR POUR L'APÉRO
Prato de charcutaria Assiette de charcuterie
15.00€
Prato De Queijo Assiette de Fromages
15.00€
Salsicha Savoy - 350g Saucisson de Savoie - 350g
15.00€
Peixe Enlatado Conserve de Poissons
De Saint Jean de Luz
Servido com manteiga Bresse e torradas de pão com sementes
Sua escolha:
Truta defumada dos Pirenéus
Atum Teriyaki
Atum refogado
Cavala defumada
Ganoush de atum
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
15.00€
De Saint Jean de Luz
Servido com manteiga Bresse e torradas de pão com sementes
Sua escolha:
Truta defumada dos Pirenéus
Atum Teriyaki
Atum refogado
Cavala defumada
Ganoush de atum
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
ÁLCOOIS ALCOOLS
Longe 4cl Verre 4cl
Cabo Córsega Cap Corse
Branco ou Vermelho Blanc ou Rouge
4.00€
Branco ou Vermelho Blanc ou Rouge
Bom Pastis Pastis de Nice
4.00€
Moléculas de DNA Gin ADN
Ele era Bio
6.00€
Ele era Bio
Lançamento de gim Gin Lancement
8.00€
Gin FDV Gin FDV
10.00€
Gin Boreal Gin Boréal
Ele era Bio
7.00€
Ele era Bio
Gin “O Imortal” Gin « L’immortel »
10.00€
HYCA amargo da Alsácia Amer Alsacien HYCA
Ele era Bio
4.00€
Ele era Bio
Spritz d'Augusta Spritz d’Augusta
Ele era Bio
10.00€
Ele era Bio
Vodca 35 Vodka 35
6.00€
Quartos N°1 Rummers N°1
6.00€
Suplemento de refrigerante Supplément soda
2.50€
CERVEJAS - CIDRA BIÈRES - CIDRE
Chope Loiro Bière Pression Blonde
25cl
50cl
Dulion 100% Rhône Dulion 100% Rhône
4.00€
7.00€
Garrafa de cerveja 33cl Bière bouteille 33cl
Álcool branco, IPA e Ss Blanche, IPA & Ss Alcool
5.00€
Cidra Bruta Cidre Brut
5.00€
COQUETÉIS COCKTAILS
25cl 25cl
LICORES LIQUEURS
Longe 4cl Verre 4cl
Licor de Café Liqueur de Café
Branco ou Marrom Blanche ou Brune
6.00€
Branco ou Marrom Blanche ou Brune
Serpolette Serpolette
Ele era Bio
6.00€
Ele era Bio
Grande Sapinette Grande Sapinette
Ele era Bio
8.00€
Ele era Bio
A cocar La Cocarde
8.00€
Licor de Limão Liqueur de Citron
Ele era Bio
6.00€
Ele era Bio
Licor de Menta Liqueur de Menthe
Ele era Bio
6.00€
Ele era Bio
Limoncello Mattei Limoncello Mattei
6.00€
Cédratine Mattei Cédratine Mattei
6.00€
Murta, Mattei Myrte, Mattei
Vermelho ou Branco Rouge ou Blanche
6.00€
Vermelho ou Branco Rouge ou Blanche
Menta de Forez Menthe du Forez
« Forissier » « Forissier »
6.00€
« Forissier » « Forissier »
VINHOS A COPO VINS AU VERRE
12cl 12cl
Branco, Vermelho ou Rosa Blanc, Rouge ou Rose
Veja a lousa Voir l’ardoise
6.00€
Veja a lousa Voir l’ardoise
Kir, Comunardo Kir, Communard
6.00€
XAROPE SIROP
25cl 25cl
Bergamota Bergamote
2.00€
Cassis Cassis
2.00€
Cidra Citron
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Morango Fraise
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Hortelã Menthe
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Pesca Pêche
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Granadina Grenadine
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Rosa Rose
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Jasmim Jasmin
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Manjericão Basilic
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Falernum Falernum
Orgânico
Canela, limão, gengibre
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
2.00€
Orgânico
Canela, limão, gengibre
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
Lavanda Lavande
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Baunilha Vanille
Ele era Bio
2.00€
Ele era Bio
Orchata Orgeat
2.00€
SUCO DE FRUTAS JUS DE FRUITS
Infusão de Mat e Elo Infusés Mat & Elo
33cl 33cl
33cl 33cl
Verbena e pêssego Verveine et pêche
5.00€
Impulsionar agrume Boost agrume
5.00€
Verbena e limão Verveine et citron vert
5.00€
Tomilho e limão Thym et citron
5.00€
Hortelã e limão Menthe et citron vert
5.00€
Cereja e flor de sabugueiro Cerise et fleur de sureau
5.00€
A mesa dos elfos La table des Lutins
33cl 33cl
33cl 33cl
Cerejas pretas e urze selvagem Cerises Noires et bruyère sauvage
6.50€
Damascos e alecrim selvagem Abricots et romarin sauvage
6.50€
Mirtilos e salgados selvagens Myrtilles et sarriette sauvage
7.50€
Pêra Williams e tomilho selvagem Poire Williams et thym Sauvage
6.50€
Nossos jardins imperfeitos Nos Jardins Imparfaits
33cl 33cl
33cl 33cl
Pêra, erva-doce, sumagre Poire, Fenouil, Sumac
6.00€
Pêssego, Folha de Shiso Pêche, Feuille de Shiso
6.00€
Tomate amarelo, limão calêndula Tomate jaune, Tagète citronnée
6.00€
Amora, folha de figueira, Combawa Mûre, Feuille de figuier, Combawa
6.00€
Morango, Bergamota, Batak Berry Fraise, Bergamote, Baie de Batak
6.00€
Ruibarbo, Rosa de Ispahan, Cardamomo Rhubarbe, Rose d’Ispahan, Cardamome
6.00€
Pomar Joalle Verger de la Joalle
25cl 25cl
25cl 25cl
Néctar de Framboesa Nectar de Framboise
6.50€
NIVERS NIVERS
Bebidas gourmet não alcoólicas 15cl Boissons gastronomiques sans alcool 15cl
Número 2 – herbáceo e pulverulento Numéro 2 - herbacée & poudrée
5.00€
Número 5 – floral e cítrico Numéro 5 - florale & hespéridée
5.00€
Número 11 – grelhado e cozido Numéro 11 - grillée & cuirée
5.00€
ÁGUA HISOPTÔNICA ORGÂNICA EAU TONIC HYSOPE BIO
25cl 25cl
Cidra Citron
4.00€
Pepino Concombre
4.00€
Sabugueiro Sureau
4.00€
Natureza Nature
4.00€
ÁGUAS BOTÂNICAS ESPUMANTES ORGÂNICAS EAUX BOTANIQUES PÉTILLANTES BIO
Flores de manjericão e cenoura selvagem Basilic & fleurs de carottes sauvages
5.00€
Hortelã e hortelã-pimenta Menthe verte & menthe poivrée
5.00€
Tomilho e gerânio rosat Thym & géranium rosat
5.00€
Verbena e imortela Verveine & immortelle
5.00€
ÁGUA COM ESPUMANTE MICROFILTRADA EAU PÉTILLANTE MICROFILTRÉE
25cl 1.50€
33cl 3.00€
77cl 5.00€
LIMONENAS E REFRIGERANTES LIMONADES & SODAS
Cerveja de Gengibre - 25cl Ginger Beer - 25cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Limonada - 33cl Limonade - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Laranjada - 33cl Orangeade - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Cola - 33cl Cola - 33cl
5.00€
Combava e Lavanda - 33cl Combava & Lavande - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Flor de laranjeira e alecrim - 33cl Fleur d’oranger & romarin - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
HIDROLADOS BIO HYDROLADES BIO
Bosque Jura - 25cl Forêt Jurassienne - 25cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Menta - 33cl Menthe - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Sálvia Esclaréia - 33cl Sauge Sclarée - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Gerânio Rosat - 33cl Géranium Rosat - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
Verbena - 33cl Verveine - 33cl
Ele era Bio
5.00€
Ele era Bio
BIOGRAFIA DE KOMBUCHAS KOMBUCHAS BIO
Folhas de Framboesa Feuilles de Framboisier
6.00€
Folhas de groselha preta Feuilles de Cassissier
6.00€
Ruibarbo, Darjeeling Rhubarbe, Darjeeling
6.00€
Osmanthus Osmanthus
6.00€
Mate limão, gengibre Mate citron, gingembre
6.00€
BEBIDAS QUENTES BOISSONS CHAUDES
CAFÉ ORGÂNICO LA BEL(LE) BRÛLERIE CAFÉ BIO LA BEL(LE) BRÛLERIE
Expresso Expresso
1.70€
Duplo Expresso Double Expresso
3.00€
Creme de café Café crème
2.00€
Creme de café grande Grand café crème
3.50€
Déca Déca
1.70€
Chocolate quente Valrhona Chocolat chaud Valrhona
3.00€
CHÁ, CHÁ DE ERVAS, INFUSÃO THÉ, TISANE, INFUSION
Chás de ervas orgânicos “Monsieur Benoite”, Saint Romain au Mont d’or Tisanes Bio « Monsieur Benoite », Saint Romain au Mont d’or
Joelho macio Mou du Genou
“Tônico” « Tonique »
3.00€
“Tônico” « Tonique »
13h59 « Digestivo » 13h59 « Digestive »
3.00€
6:52 “Tônica” 6h52 « Tonique »
3.00€
21h08 “Antes de dormir” 21h08 « Avant de dormir »
3.00€
Pur Sang Pur-Sang
“Depurativo” « Dépurative »
3.00€
“Depurativo” « Dépurative »
Inverno Hiver
“Para aquecer” « Pour se réchauffer »
3.00€
“Para aquecer” « Pour se réchauffer »
Tchoum Tchoum
“Contra o primeiro resfriado” « Contre les premiers froids »
3.00€
“Contra o primeiro resfriado” « Contre les premiers froids »
Nervoso Nervous
“Para relaxar” « Pour se détendre »
3.00€
“Para relaxar” « Pour se détendre »
Chás de ervas orgânicos “Wild Flora”, Saint Martin en Haut Tisanes Bio « Flore Sauvage », Saint Martin en Haut
O Feminino La Féminine
“Quando a lua prega peças” « Quand la lune joue des tours »
3.00€
“Quando a lua prega peças” « Quand la lune joue des tours »
A Matéria La Mater
“Para momentos nutritivos” « Pour les instants nourriciers »
3.00€
“Para momentos nutritivos” « Pour les instants nourriciers »
Grande dia Grand Jour
“Quando o bebê aparece” « Quand bébé pointe son nez »
3.00€
“Quando o bebê aparece” « Quand bébé pointe son nez »
Chás orgânicos “GreenMa”, criados na Croix Rousse Thés Bio « GreenMa », crées à la Croix Rousse
Hortelã-pimenta Menthe Poivrée
3.00€
Chá quente Thé chaud
Chá preto, gengibre, cardamomo Thé noir, gingembre, cardamome
3.00€
Chá preto, gengibre, cardamomo Thé noir, gingembre, cardamome
O Amor Thé Love
Chá preto, cacau, canela, hibisco, morango, groselha Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
3.00€
Chá preto, cacau, canela, hibisco, morango, groselha Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
Chá Verde da Manhã Thé Vert du Matin
Chá verde de jasmim, darjeeling, chá branco Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
3.00€
Chá verde de jasmim, darjeeling, chá branco Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
Laranja Sanguínea Orange Sanguine
Chá preto Assam, hibisco, roseira brava, cascas de laranja Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
3.00€
Chá preto Assam, hibisco, roseira brava, cascas de laranja Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
Limão Gengibre Citron Gingembre
Chá preto Assam, capim-limão, gengibre, casca de limão Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
3.00€
Chá preto Assam, capim-limão, gengibre, casca de limão Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
Flor de laranjeira Fleur d’oranger
Darjeeling verde, casca de laranja, chá branco, flor de laranjeira Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
3.00€
Darjeeling verde, casca de laranja, chá branco, flor de laranjeira Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
Infusão de Cacau Infusion de Cacao
3.00€
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