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Tous nos plats sont préparés sur place à la commande.
Nous dépendons de l’approvisionnement de nos fournisseurs et producteurs partenaires, certains produits peuvent venir à manquer ou être remplacés.
Liste des allergènes sur demande
Origine des viandes : Veau (France) – Canard (France) – Volaille (France) – Cochon (France)
FORMULA OF THE DAY FORMULE DU JOUR
Lunch from Tuesday to Saturday Le midi du mardi au samedi
Entry of the day Entrée du jour
Dish of the day Plat du jour
Dessert of the day Dessert du jour
Daily special only Plat du jour seul
Sur place 13.00€
A emporter 9.00€
Starter + Main course OR Main course + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00€
15.00€
Complete formula Formule complète
25.00€
20.00€
ENTRIES ENTRÉES
Slice of pie Tranche de pâté croûte
Veal, duck, poultry, pork and poultry liver - pickle / hazelnut condiment Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
14.00€
Veal, duck, poultry, pork and poultry liver - pickle / hazelnut condiment Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes
Beef chuck croquettes Croquettes de paleron de bœuf
White bean puree, harissa mayonnaise Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
13.00€
White bean puree, harissa mayonnaise Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa
Roasted corn, chickpea puree Maïs rôti, purée de pois chiches
Comté, paprika popcorn, Espelette pepper oil. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
11.00€
Comté, paprika popcorn, Espelette pepper oil. Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette.
Bouchot mussels Moules de Bouchot
Ginger broth, lemongrass and aniseed basil chilli jam Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
13.00€
Ginger broth, lemongrass and aniseed basil chilli jam Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé
PLACE PLATS
Cod back, beetroot puree Dos de cabillaud, purée de betteraves
Wakame paste, glazed raisins, fried vermicelli and red curry Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
21.00€
Wakame paste, glazed raisins, fried vermicelli and red curry Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge
Beef Picanha Picanha de bœuf
Eggplant puree, sautéed eggplant Gremolata, tomato coulis, parmesan tuile and full-bodied juice Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
21.00€
Eggplant puree, sautéed eggplant Gremolata, tomato coulis, parmesan tuile and full-bodied juice Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé
Gnocchi, green pesto Gnocchi, pesto vert
Burrata and vierge sauce. Burrata et sauce vierge.
21.00€
Burrata and vierge sauce. Burrata et sauce vierge.
CHEESES FROMAGES
Selection of our cheeses Sélection de nos fromages
Young shoots with hazelnut oil Jeunes pousses à l’huile de noisettes
8.00€
Young shoots with hazelnut oil Jeunes pousses à l’huile de noisettes
DESSERTS DESSERTS
Poached plum with jasmine Prune pochée au jasmin
Peanut shortbread, vanilla mascarpone cream and toasted coconut powder Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
9.00€
Peanut shortbread, vanilla mascarpone cream and toasted coconut powder Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée
85% chocolate sponge cake Génoise chocolat 85%
Chocolate cream, chocolate crumble, burnt fig and fig coulis. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
9.00€
Chocolate cream, chocolate crumble, burnt fig and fig coulis. Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue.
Flan caramel Flan caramel
Candied orange zest, orange/star anise gel and caramel cloud. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
9.00€
Candied orange zest, orange/star anise gel and caramel cloud. Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel.
FOR THE APERITIF POUR L'APÉRO
Plate of cold cuts Assiette de charcuterie
15.00€
Cheese Plate Assiette de Fromages
15.00€
Savoy sausage - 350g Saucisson de Savoie - 350g
15.00€
Canned Fish Conserve de Poissons
From Saint Jean de Luz
Served with Bresse butter & seeded bread toast
Choice:
Smoked trout from the Pyrenees
Teriyaki Tuna
Braised tuna
Smoked mackerel
Tuna ganoush
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
15.00€
From Saint Jean de Luz
Served with Bresse butter & seeded bread toast
Choice:
Smoked trout from the Pyrenees
Teriyaki Tuna
Braised tuna
Smoked mackerel
Tuna ganoush
De Saint Jean de Luz
Servie avec beurre de bresse & toasts de pain aux graines
Au choix :
Truite fumée des Pyrénées
Thon Teriyaki
Thon braisé
Maquereaux fumés
Tuna ganousch
ALCOHOLS ALCOOLS
Far 4cl Verre 4cl
Cape Corsica Cap Corse
White or Red Blanc ou Rouge
4.00€
White or Red Blanc ou Rouge
Pastis from Nice Pastis de Nice
4.00€
DNA molecules Gin ADN
He was Bio
6.00€
He was Bio
Gin Launch Gin Lancement
8.00€
Gin FDV Gin FDV
10.00€
Boreal Gin Gin Boréal
He was Bio
7.00€
He was Bio
Gin "The Immortal" Gin « L’immortel »
10.00€
HYCA Alsatian Bitter Amer Alsacien HYCA
He was Bio
4.00€
He was Bio
Spritz d’Augusta Spritz d’Augusta
He was Bio
10.00€
He was Bio
Vodka 35 Vodka 35
6.00€
Rooms N°1 Rummers N°1
6.00€
Soda supplement Supplément soda
2.50€
BEERS - CIDER BIÈRES - CIDRE
Blonde Draft Beer Bière Pression Blonde
25cl
50cl
Dulion 100% Rhône Dulion 100% Rhône
4.00€
7.00€
Beer bottle 33cl Bière bouteille 33cl
Blanche, IPA & Ss Alcohol Blanche, IPA & Ss Alcool
5.00€
Raw Cider Cidre Brut
5.00€
COCKTAILS COCKTAILS
25cl 25cl
LIQUEURS LIQUEURS
Far 4cl Verre 4cl
Coffee Liqueur Liqueur de Café
White or Brown Blanche ou Brune
6.00€
White or Brown Blanche ou Brune
Wild thyme Serpolette
He was Bio
6.00€
He was Bio
Grande Sapinette Grande Sapinette
He was Bio
8.00€
He was Bio
The Cockade La Cocarde
8.00€
Lemon Liqueur Liqueur de Citron
He was Bio
6.00€
He was Bio
Mint Liqueur Liqueur de Menthe
He was Bio
6.00€
He was Bio
Limoncello Mattei Limoncello Mattei
6.00€
Cedratina Mattei Cédratine Mattei
6.00€
Myrtle, Mattei Myrte, Mattei
Red or White Rouge ou Blanche
6.00€
Red or White Rouge ou Blanche
Mint from Forez Menthe du Forez
« Forissier » « Forissier »
6.00€
« Forissier » « Forissier »
WINES BY THE GLASS VINS AU VERRE
12cl 12cl
White, Red or Pink Blanc, Rouge ou Rose
See the slate Voir l’ardoise
6.00€
See the slate Voir l’ardoise
Kir, Communard Kir, Communard
6.00€
SYRUP SIROP
25cl 25cl
Bergamot Bergamote
2.00€
Cassis Cassis
2.00€
Citron Citron
He was Bio
2.00€
He was Bio
Strawberry Fraise
He was Bio
2.00€
He was Bio
Mint Menthe
He was Bio
2.00€
He was Bio
Fishing Pêche
He was Bio
2.00€
He was Bio
Grenadine Grenadine
He was Bio
2.00€
He was Bio
Rose Rose
He was Bio
2.00€
He was Bio
Jasmin Jasmin
He was Bio
2.00€
He was Bio
Basil Basilic
He was Bio
2.00€
He was Bio
Falernum Falernum
Organic
Cinnamon, lime, ginger
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
2.00€
Organic
Cinnamon, lime, ginger
Bio
Cannelle, citron vert, gingembre
Lavender Lavande
He was Bio
2.00€
He was Bio
Vanilla Vanille
He was Bio
2.00€
He was Bio
Orgeat Orgeat
2.00€
FRUIT JUICE JUS DE FRUITS
Infused Mat & Elo Infusés Mat & Elo
33cl 33cl
33cl 33cl
Verbena and peach Verveine et pêche
5.00€
Boost agrume Boost agrume
5.00€
Verbena and lime Verveine et citron vert
5.00€
Thyme and lemon Thym et citron
5.00€
Mint and lime Menthe et citron vert
5.00€
Cherry and elderflower Cerise et fleur de sureau
5.00€
The Elves' Table La table des Lutins
33cl 33cl
33cl 33cl
Black Cherries and Wild Heather Cerises Noires et bruyère sauvage
6.50€
Apricots and wild rosemary Abricots et romarin sauvage
6.50€
Blueberries and wild savory Myrtilles et sarriette sauvage
7.50€
Williams Pear and Wild Thyme Poire Williams et thym Sauvage
6.50€
Our Imperfect Gardens Nos Jardins Imparfaits
33cl 33cl
33cl 33cl
Pear, Fennel, Sumac Poire, Fenouil, Sumac
6.00€
Peach, Shiso Leaf Pêche, Feuille de Shiso
6.00€
Yellow tomato, lemon tagetes Tomate jaune, Tagète citronnée
6.00€
Blackberry, Fig Leaf, Kaffir Lime Mûre, Feuille de figuier, Combawa
6.00€
Strawberry, Bergamot, Batak Berry Fraise, Bergamote, Baie de Batak
6.00€
Rhubarb, Isfahan Rose, Cardamom Rhubarbe, Rose d’Ispahan, Cardamome
6.00€
Joalle Orchard Verger de la Joalle
25cl 25cl
25cl 25cl
Raspberry Nectar Nectar de Framboise
6.50€
NIVERS NIVERS
Non-alcoholic gourmet drinks 15cl Boissons gastronomiques sans alcool 15cl
Number 2 - herbaceous & powdery Numéro 2 - herbacée & poudrée
5.00€
Number 5 - floral & citrus Numéro 5 - florale & hespéridée
5.00€
Number 11 - grilled & leathered Numéro 11 - grillée & cuirée
5.00€
ORGANIC HYSOP TONIC WATER EAU TONIC HYSOPE BIO
25cl 25cl
Citron Citron
4.00€
Cucumber Concombre
4.00€
Elderberry Sureau
4.00€
Nature Nature
4.00€
ORGANIC SPARKLING BOTANICAL WATERS EAUX BOTANIQUES PÉTILLANTES BIO
Basil & wild carrot flowers Basilic & fleurs de carottes sauvages
5.00€
Spearmint & Peppermint Menthe verte & menthe poivrée
5.00€
Thym & géranium rosat Thym & géranium rosat
5.00€
Verbena & immortelle Verveine & immortelle
5.00€
MICROFILTRATED SPARKLING WATER EAU PÉTILLANTE MICROFILTRÉE
25cl 1.50€
33cl 3.00€
77cl 5.00€
LIMONADES & SODAS LIMONADES & SODAS
Ginger Beer - 25cl Ginger Beer - 25cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Limonade - 33cl Limonade - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Orangeade - 33cl Orangeade - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Cola - 33cl Cola - 33cl
5.00€
Combava & Lavender - 33cl Combava & Lavande - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Orange blossom & rosemary - 33cl Fleur d’oranger & romarin - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
HYDROLADES BIO HYDROLADES BIO
Jura Forest - 25cl Forêt Jurassienne - 25cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Mint - 33cl Menthe - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Clary Sage - 33cl Sauge Sclarée - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Geranium Rosat - 33cl Géranium Rosat - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
Verbena - 33cl Verveine - 33cl
He was Bio
5.00€
He was Bio
KOMBUCHAS BIO KOMBUCHAS BIO
Raspberry Leaves Feuilles de Framboisier
6.00€
Blackcurrant Leaves Feuilles de Cassissier
6.00€
Rhubarbe, Darjeeling Rhubarbe, Darjeeling
6.00€
Osmanthus Osmanthus
6.00€
Mate lemon, ginger Mate citron, gingembre
6.00€
HOT DRINKS BOISSONS CHAUDES
ORGANIC COFFEE LA BEAUTIFUL BRÛLERIE CAFÉ BIO LA BEL(LE) BRÛLERIE
Express Expresso
1.70€
Double Expresso Double Expresso
3.00€
Coffee cream Café crème
2.00€
Large coffee cream Grand café crème
3.50€
Deca Déca
1.70€
Valrhona Hot Chocolate Chocolat chaud Valrhona
3.00€
TEA, HERBAL TEA, INFUSION THÉ, TISANE, INFUSION
Organic herbal teas “Monsieur Benoite”, Saint Romain au Mont d'or Tisanes Bio « Monsieur Benoite », Saint Romain au Mont d’or
Soft Knee Mou du Genou
"Tonic" « Tonique »
3.00€
"Tonic" « Tonique »
13h59 « Digestive » 13h59 « Digestive »
3.00€
6:52 “Tonic” 6h52 « Tonique »
3.00€
9:08 p.m. “Before sleeping” 21h08 « Avant de dormir »
3.00€
Pur Sang Pur-Sang
"Depurative" « Dépurative »
3.00€
"Depurative" « Dépurative »
Winter Hiver
"To warm up" « Pour se réchauffer »
3.00€
"To warm up" « Pour se réchauffer »
Tchoum Tchoum
“Against the first cold” « Contre les premiers froids »
3.00€
“Against the first cold” « Contre les premiers froids »
Nervous Nervous
"To relax" « Pour se détendre »
3.00€
"To relax" « Pour se détendre »
Organic herbal teas “Wild Flora”, Saint Martin en Haut Tisanes Bio « Flore Sauvage », Saint Martin en Haut
The Feminine La Féminine
"When the moon plays tricks" « Quand la lune joue des tours »
3.00€
"When the moon plays tricks" « Quand la lune joue des tours »
The Mater La Mater
“For nourishing moments” « Pour les instants nourriciers »
3.00€
“For nourishing moments” « Pour les instants nourriciers »
Big Day Grand Jour
"When baby shows up" « Quand bébé pointe son nez »
3.00€
"When baby shows up" « Quand bébé pointe son nez »
Organic teas “GreenMa”, created in Croix Rousse Thés Bio « GreenMa », crées à la Croix Rousse
Peppermint Menthe Poivrée
3.00€
Hot tea Thé chaud
Black tea, ginger, cardamom Thé noir, gingembre, cardamome
3.00€
Black tea, ginger, cardamom Thé noir, gingembre, cardamome
Thé Love Thé Love
Black tea, cocoa, cinnamon, hibiscus, strawberries, red currant Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
3.00€
Black tea, cocoa, cinnamon, hibiscus, strawberries, red currant Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille
Morning Green Tea Thé Vert du Matin
Jasmine green tea, darjeeling, white tea Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
3.00€
Jasmine green tea, darjeeling, white tea Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc
Orange Sanguine Orange Sanguine
Assam black tea, hibiscus, rose hips, orange peel Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
3.00€
Assam black tea, hibiscus, rose hips, orange peel Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges
Lemon Ginger Citron Gingembre
Assam black tea, lemongrass, ginger, lemon peel Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
3.00€
Assam black tea, lemongrass, ginger, lemon peel Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons
Orange blossom Fleur d’oranger
Green Darjeeling, orange peel, white tea, orange blossom Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
3.00€
Green Darjeeling, orange peel, white tea, orange blossom Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger
Cocoa Infusion Infusion de Cacao
3.00€
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